Eschenfelder Mungbohnen 500g Samen zum Keimen
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Detaillierte Produktbeschreibung
Mungobohnen oder grüne Sojabohnen produzieren aufgrund ihres hohen Flüssigkeitsgehalts (fast 90 %, vergleichbar mit jeder Frucht) knackige, saftige Keimlinge, sogenannte Sojasprossen. Ihr erfrischender, süßer Geschmack passt sehr gut zu Salaten und würzig-würzigen Getreidegerichten.
Der gesundheitliche Wert von Mungobohnensprossen liegt in ihrem hohen Gehalt an Vitaminen (A, B1, B2, C), insbesondere Vitamin E, das während des Keimvorgangs stark ansteigt und nachweislich eine verjüngende Wirkung hat. Mungobohnensprossen sind außerdem reich an Wachstumshormonen, Enzymen und Cholin.
Achtung: Mungobohnen gehören zu den Hülsenfrüchten und sollten je nach Person nicht roh verzehrt werden. Wir empfehlen, die Sprossen leicht zu dämpfen oder zu braten (3-5 Minuten).
Keimung im Keimbehälter
Mungobohnen werden in einem Keimbehälter gezüchtet und können ab dem 3. Tag oder als lange und kräftige Bohnensprossen nach 8 – 10 Tagen geerntet werden. Die grünen Schalen können gegessen werden (bei chinesischen Gerichten werden sie nur aus optischen Gründen entfernt).
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Das nach seinem Gründer benannte deutsche Unternehmen Eschenfelder wurde 1988 gegründet. Neben Geräten für die Heimkeimung werden auch verschiedene Pressen für den Heimgebrauch hergestellt. Sie können aus einer großen Auswahl an Keimschalen und -gläsern sowie einer ganzen Reihe von Samen wählen.